ورشة عمل حول "ممارسات تصنيع الغذاء والممارسات الصحية الجيدة والاشتراطات الصحية لخزن المواد الغذائية"

تعمل اللجنة الاقتصادية والاجتماعية لغربي آسيا (الاسكوا) على تنفيذ مشروع المبادرة الإقليمية لتعزيز تطبيقات الطاقات المتجددة صغيرة السِعة في المناطق الريفية في المنطقة العربية ((REGEND، الممول من قبل الوكالة السويدية للتنمية الدولية (سيدا). ويهدف المشروع إلى تحسين سبل العيش، وتحقيق مزايا اقتصادية، والاندماج الاجتماعي، والمساواة بين الجنسين في المجتمعات الريفية العربية، خاصة المجموعات المهمشة، من خلال معالجة مشكلة فقر الطاقة وندرة المياه والتأثر بتغير المناخ وغيره من تحديات الموارد الطبيعية في البلدان المستهدفة، وهي الأردن ولبنان وتونس.
 
في هذا السياق، تنظم الإسكوا ورشة عمل بناء القدرات حول "ممارسات تصنيع الغذاء والممارسات الصحية الجيدة والاشتراطات الصحية الخاصة بخزن المواد الغذائية"، بالشراكة مع المنظمة العربية للتنمية الزراعية (AOAD) والاتحاد العربي للصناعات الغذائية (AFFI)، لبناء القدرات العلمية والتقنية للمستفيدين من مشروع REGEND، على ممارسات التصنيع الجيد للمنتجات اللبنية وللمربيات، النظافة الشخصية، سلامة وجودة الغذاء، مبيدات الصحة العامة، حساب تكاليف الإنتاج، المكافحة المتكاملة للآفات ونواقل الامراض، المتطلبات الصحية للعاملين في قطاع الغذاء، الزراعة والتصنيع الزراعي، وإعداد سجلات المراقبة من خلال نهج علمي مبسط ومميز يدمج المحاضرات والتمارين والتدريب العملي.
 
سيتمكّن المتدربين، من خلال المعرفة والمهارات المكتسبة خلال التدريب، نظريًا وعمليًا، من تحسين وتوسيع أنشطة صناعة الغذاء المدرة للدخل الخاصة بهم.