خطوة يمكن من خلالها تطبيق إجراءات رقابية ومنع حدوث خلل في معايير الجودة (غير السلامة)، أو إلغاء هذا الخلل، أو تقليله إلى مستوى مقبول، أوتجنّب مخاطر الاحتيال.