المياه النظيفة هي المياه التي لا تهدد سلامة الغذاء عند استخدامها، أو المياه المتأتية من أي مصدر حيث التلوث الميكروبيولوجي الضار، والمواد و / أو العوالق السامة لا يتوافر بكميات تضرّ بسلامة الكائنات المائية ومنتجاتها.