تؤدي التغيرات السريعة في النظام الغذائي، بما فيها الاستهلاك المتزايد للمنتجات الحيوانية الغنية بالدهون، وانخفاض مستوى النشاط البدني إلى ظهور شكل من أشكال سوء التغذية، وهي السمنة التي طغت على مشكلة نقص التغذية.