يشير هذا مصطلح إلى إنتاج الأسماك المستخدمة في الغذاء أو المخصصة للاستهلاك البشري، مثل الأسماك المُعالجة المستخدمة في مسحوق أو زيت السمك والواردات من الأسماك، ويُستثنى منها الأسماك المُنتجة لاستخدامات غير غذائية، والصادرات من الأسماك.