يشير مفهوم استعادة الغذاء الصحي والآمن للاستهلاك البشري إلى استرداد، بمقابل أو بدون مقابل، الأغذية المُجهزة أو شبه المصنعة أو الخام والمعرّضة للرمي أو الهدر من سلاسل التوريد الزراعية والحيوانية والغابات ومصايد الأسماك إلى النظام غذائي.