الموارد

أعدت الإسكوا هذا الكتيب الفني حول المجففات الشمسية من خلال مشروع حساب الأمم المتحدة للتنمية حول "تعزيز مرونة واستدامة القطاع الزراعي في المنطقة العربية" الذي يهدف إلى دعم القدرات الوطنية على معالجة مرونة القطاع الزراعي واستدامته في المنطقة مع استهداف ثلاثة بلدان عربية وهي الأردن ودولة فلسطين ولبنان.

تمثّل المجففات الشمسية تكنولوجيا خضراء وغير مكلفة لتجفيف الأغذية، وهي تعتمد على الطاقة المتجددة وتسمح بإنتاج منتجات مجففة ذات جودة عالية، كما أنّها تساهم في تخفيض تكلفة الطاقة على مستخدميها، وتقليل انبعاثات غازات الدفيئة، والحد من فقد وهدر الطعام.

وبالإضافة إلى هذا الكتيب الفني، أعدت الإسكوا مواد تدريبية حول موضوع المجففات الشمسية، تم تقديمها خلال ورشات عمل تدريبية وطنية نفّذت في البلدان الثلاثة المستهدفة من المشروع؛ و"دليل التدريب حول استخدام المجففات الشمسية في تجفيف الفاكهة والخضار" الذي يمكن استخدامه في الإرشاد الزراعي أو في حلقات تدريبية أخرى حول هذه التكنولوجيا. كما طوّرت الإسكوا أربعة كتيبات فنية مشابهة حول تكنولوجيات زراعية خضراء أخرى وهي: الأسمدة الخضراء، وحصاد مياه الأمطار، والتصنيع الغذائي على نطاق صغير، والحفظ الحيوي للأغذية.