منشور الإسكوا: E/ESCWA/CL1.CCS/2021/BOOKLET.5
الدولة: المملكة الأردنية الهاشمية, الجمهورية اللبنانية, دولة فلسطين
نوع المنشور: مواد إعلامية
المجموعة المتخصصة: تغيّر المناخ واستدامة الموارد الطبيعية
مجالات العمل: تغيّر المناخ, استدامة الموارد الطبيعية
مبادرات: تعزيز مِنعة القطاع الزراعي واستدامته في المنطقة العربية
أهداف التنمية المستدامة: الهدف2: القضاء التام على الجوع
الكلمات المفتاحية: الزراعة, الأغذية, المنتجات الطبيعية, حفظ الأغذية, الأدلة العملية, بناء القدرات, الأغذية القابلة للتلف, التكنولوجيا الحيوية, الأدلة العملية
كُتيِّب فني: الحفظ الحيوي للأغذية
شباط/فبراير 2022
أعدت الإسكوا هذا الكتيب الفني حول الحفظ الحيوي للأغذية من خلال مشروع حساب الأمم المتحدة للتنمية حول "تعزيز مرونة واستدامة القطاع الزراعي في المنطقة العربية" الذي يهدف إلى دعم القدرات الوطنية على معالجة مرونة القطاع الزراعي واستدامته في المنطقة مع استهداف ثلاثة بلدان عربية وهي الأردن ودولة فلسطين ولبنان.
يمثل الحفظ الحيوي للأغذية تكنولوجيا زراعية خضراء تهدف إلى إطالة صلاحية المنتجات الغذائية والقضاء على مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء باستخدام مواد حافظة طبيعية مما يساهم في التقليل من فقد وهدر الطعام وتعزيز الأمن الغذائي.
وبالإضافة إلى هذا الكتيب الفني، أعدت الإسكوا مواد تدريبية حول موضوع الحفظ الحيوي للأغذية، تم تقديمها خلال ورشات عمل تدريبية وطنية نفّذت في البلدان الثلاثة المستهدفة من المشروع. كما طوّرت الإسكوا أربعة كتيبات فنية مشابهة حول تكنولوجيات زراعية خضراء أخرى وهي: الأسمدة الخضراء، وحصاد مياه الأمطار، والمجففات الشمسية، والتصنيع الغذائي على نطاق صغير.
منتجات معرفية ذات صلة
تغيّر المناخ
, استدامة الموارد الطبيعية
,
أعدت الإسكوا هذا الكتيب الفني حول الحفظ الحيوي للأغذية من خلال مشروع حساب الأمم المتحدة للتنمية حول "تعزيز مرونة واستدامة القطاع الزراعي في المنطقة العربية" الذي يهدف إلى دعم القدرات الوطنية على معالجة مرونة القطاع الزراعي واستدامته في المنطقة مع استهداف ثلاثة بلدان عربية وهي الأردن ودولة فلسطين ولبنان.
يمثل الحفظ الحيوي للأغذية تكنولوجيا زراعية خضراء تهدف إلى إطالة صلاحية المنتجات الغذائية والقضاء على مسببات الأمراض المنقولة بالغذاء باستخدام مواد حافظة طبيعية مما يساهم في التقليل من فقد وهدر الطعام وتعزيز الأمن الغذائي.
وبالإضافة إلى هذا الكتيب الفني، أعدت الإسكوا مواد تدريبية حول موضوع الحفظ الحيوي للأغذية، تم تقديمها خلال ورشات عمل تدريبية وطنية نفّذت في البلدان الثلاثة المستهدفة من المشروع. كما طوّرت الإسكوا أربعة كتيبات فنية مشابهة حول تكنولوجيات زراعية خضراء أخرى وهي: الأسمدة الخضراء، وحصاد مياه الأمطار، والمجففات الشمسية، والتصنيع الغذائي على نطاق صغير.
